ひき肉、玉子、みじん切りのキャベツ、塩やだしの素を混ぜる。耐熱容器で電子レンジ、途中かき混ぜたりしながら固まるまで。ポン酢を掛けて頂きます。

手鍋にダシを沸かし、その中に茶碗に少し分の炊いたご飯を入れて煮る。玉子で綴じて完成。おかかや錦松梅を乗せて食べる。